Булгур и его польза для здоровья

Булгур — это почти неизвестная у нас, но распространенная на Востоке крупа. Там ее используют в блюдах в качестве гарнира к мясу, рыбе и овощам. Однако эта крупа не только вкусная, но и очень полезная. Давайте же узнаем, какими полезными качествами она обладает.

Булгур — это пшеница, которую собрали в период молочной зрелости, высушили, очистили и потом измельчили. Внешне и на вкус он кажется чем-то средним между рисом и перловкой. Так как при готовке она разваривается в три раза, то покупать ее очень экономично. В булгуре сохраняется большинство полезных свойств пшеницы: витамины группы В, Е и К, а также бета-каротины и множество микроэлементов. А также эта неимоверно полезная крупа полна клетчатки и других нужных веществ. При этом калорийность в сухом виде — 324ккал/100 г.

Булгур и его полезные свойства

Наша нервная система очень любит витамины В-группы, поэтому булгур оказывает на нее благотворное воздействие. Содержащиеся в нем минеральные соли помогают восстановить обмен веществ, «оживляют» кожные и волосяные покровы. Крупа легко усваивается и переваривается, и ее часто рекомендуют спортсменам и тем, кто часто сталкивается с тяжелыми физическими нагрузками. Некоторые диетологи считают, что высокая калорийность этой крупы мешает похудеть. Однако, если варить его, увеличив количество воды по сравнению с рецептурной рекомендацией, булгур только поможет похудеть — ведь он способствует очищению организма и позволяет утолить голод даже совсем маленькой порцией готовой крупы.

Готовим булгур

Приготовить эту крупу просто. Вначале его нужно обжарить в растительном масле, а затем добавить в посудину воду в соотношении 1:2. Варить около пятнадцати минут, накрыв крышкой. Все, основа для вкусного, питательного и полезного блюда готова! А также рекомендуем почитать о том, как обычная корица полезна для здоровья!

«агрузка...

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Булгур и его польза для здоровья