Запеченная рыба в духовке

Достойная всех похвал и всеобщего восхищения этот простой рецепт запечённой рыбы с лимоном и мятой будет совершенным обедом и накормит всю семью. Весь процесс у вас не займёт много времени, всё настолько просто и вкусно, что результат особо радует. Безусловно, это лучший и быстрый способ приготовить рыбу…

Ингредиенты:
• Свежая рыба – 2 шт.
• Свежевыжатый лимонный сок – 2-3 ст. ложки
• Мята, базелик
• Цедра одного лимона
• Соль и чёрный перец – по вкусу
• Масло растительное – 2-3 ст. ложки

Рыбу можно использовать любую, только чтобы была свежая. В нашем случае мы использовали форель, которая широко используется в кулинарии из-за своих вкусовых качеств. При выборе форели в первую очередь обратите на запах, которого не должно быть и при нажатии слегка пружинить.

Рецепт запечённой рыбы с фото

В первую очередь займёмся очисткой рыбы: выпотрошить внутренности, срезать плавники и кончик хвоста. Тщательно промыть и обсушить салфетками. Далее, натереть солью и чёрным молотым перцем, включительно внутренность. Выложить на жаропрочную посуду.

Веточки свежей мяты помыть и обсушить. Оборвать руками листья и не сильно мелко нарезать. Выложить нарезанные листья мяты в глубокую посуду, положить натёртую цедру лимона, 1 ч. ложку сухого базилика, добавить половинку сока лимона и налить 2 ст. ложки и более растительного масла. Основательно перемешать.

По поверхности рыбы сделайте несколько длинных, но не слишком глубокие надрезы. Растирая, слоем наложите приготовленной смеси из пряных трав, лимона и масла.

Отправьте в заранее разогретый духовой шкаф и запекайте при температуре 180 градусов не более 30 минут.

При подаче украсьте листьями мяты, можно добавить по несколько ломтика нарезанного лимона. А так же, с рыбой отлично сочетается капуста брокколи, отваренная в подсоленной воде.

Знаете ли Вы, что по калорийности форель уступает многим видам рыбы. Но зато, мясо донного вида несёт пользу для человеческого организма, в составе чего содержится немало полезных и питательных веществ.

Источник