Достойная всех похвал и всеобщего восхищения этот простой рецепт запечённой рыбы с лимоном и мятой будет совершенным обедом и накормит всю семью. Весь процесс у вас не займёт много времени, всё настолько просто и вкусно, что результат особо радует. Безусловно, это лучший и быстрый способ приготовить рыбу…
- Ингредиенты:
- Свежая рыба – 2 шт.
- Свежевыжатый лимонный сок – 2-3 ст. ложки
- Мята, базелик
- Цедра одного лимона
- Соль и чёрный перец – по вкусу
- Масло растительное – 2-3 ст. ложки
Рыбу можно использовать любую, только чтобы была свежая. В нашем случае мы использовали форель, которая широко используется в кулинарии из-за своих вкусовых качеств. При выборе форели в первую очередь обратите на запах, которого не должно быть и при нажатии слегка пружинить.
Рецепт запечённой рыбы с фото
В первую очередь займёмся очисткой рыбы: выпотрошить внутренности, срезать плавники и кончик хвоста. Тщательно промыть и обсушить салфетками. Далее, натереть солью и чёрным молотым перцем, включительно внутренность. Выложить на жаропрочную посуду.
Веточки свежей мяты помыть и обсушить. Оборвать руками листья и не сильно мелко нарезать. Выложить нарезанные листья мяты в глубокую посуду, положить натёртую цедру лимона, 1 ч. ложку сухого базилика, добавить половинку сока лимона и налить 2 ст. ложки и более растительного масла. Основательно перемешать.
По поверхности рыбы сделайте несколько длинных, но не слишком глубокие надрезы. Растирая, слоем наложите приготовленной смеси из пряных трав, лимона и масла.
Отправьте в заранее разогретый духовой шкаф и запекайте при температуре 180 градусов не более 30 минут.
При подаче украсьте листьями мяты, можно добавить по несколько ломтика нарезанного лимона. А так же, с рыбой отлично сочетается капуста брокколи, отваренная в подсоленной воде.
Знаете ли Вы, что по калорийности форель уступает многим видам рыбы. Но зато, мясо донного вида несёт пользу для человеческого организма, в составе чего содержится немало полезных и питательных веществ.
