Торт «Трюфель» классический: прощай, диета

Нежный и безумно вкусный трюфельный торт — лучший десерт, который можно себе представить. Немножко вашего времени — и гости будут в восторге.

Нам понадобится: 

На бисквит:

6 яиц

150 г . сахара

5 ст. л. муки

1 ст. л. крахмала

Для сиропа:

180 мл воды

100 мл сахара

Трюфельная крошка:

180 г  сахара

80 мл воды

0,5 ч. л. лимонного сока

1 ч. л. масла сливочного

2 ст. л. какао

Крем Шарлотт:

210 г сливочного масла

180 г сахара

1 желток

120 г молока

1 пакетик ванильного сахара

1 ст. л. коньяка (бренди)

1 ст. л. какао

Как готовить: 

1.Бисквит. Отделить белки от желтков. Две трети сахара взбиваем с желтками в белую массу, а белки взбиваем с оставшимся сахаром до крепких пиков.  Смешиваем белки с желтками, добавляем просеянную муку с крахмалом и очень аккуратно перемешиваем движениями снизу вверх от края к центру. Выпекаем бисквит 40 минут при температуре 180 градусов. Охлаждаем не менее 8 часов для того, чтобы он не крошился и не разваливался во время разрезки.

Читай продолжение на следующей странице

«агрузка...

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Торт «Трюфель» классический: прощай, диета