Котлеты гнёздышки с грибами и сыром. Сытно и талантливо

Котлеты «гнёздышки» с грибами и сыром — сытно и талантливо! Это по карману и под силу каждой хозяйке. Сохраните себе рецепт этих котлет. Таких вы не купите ни в одном магазине.

Сытные, нежные, сочные — они очень скоро станут вашим фирменным блюдом! А домашние будут просить добавки. Перед «гнёздышками» к обеду просто невозможно устоять.
Нам понадобятся такие ингредиенты:

Свинина — 500 г
Булка — 2 ломт.
Лук репчатый — 2 шт
Зелень
Морковь — 1 шт
Горчица — 1 ч. л.
Яйцо куриное (желтки и белки отделить) — 2 шт
Перец черный (молотый)
Соль — по вкусу
Шампиньоны — 300 г
Чеснок
Майонез
Масло растительное

Как готовить:

1. Замочить куски хлеба в воде (или молоке). Зелень и луковицу мелко порезать. Пропустить через мясорубку зелень и лук, затем хлеб (лишнюю воду отжать), очищенную морковь, мясо. Фарш хорошо перемешать. Добавить соль, перец, горчицу и желтки.

2. Белки взбить отдельно в пену. Ввести в два приема в фарш, осторожно перемешивая. Пока фарш настаивается, приготовить грибную начинку.

3.Грибы нашинковать и прожарить на растительном масле, добавляя лук, чеснок и соль по вкусу.

4. Форму для запекания смазать маслом. Из фарша сформовать котлеты, сделать в них небольшое углубление и заполнить грибной начинкой.

5.Верх немного смазать майонезом и присыпать тертым сыром.

6.Поместить котлеты в разогретую духовку и выпекать до образования золотистой корочки.

Подавать горяченькими! В качестве гарнира к котлеткам идеально подойдёт овощной салат. Огромная благодарность сайту «поварёнок.ру» за эту идею.
Попробуйте также приготовить: рулетики-улитки слоёные с курагой