Сациви из курицы: колорит Грузии на вашем столе

сациви

Сациви- это простое в приготовлении, пряное и очень вкусное грузинское блюдо, которое украсит как праздничный, так и повседневный стол. Попробуйте его однажды, и вы влюбитесь в него навсегда!

Ингредиенты

  • 1,2 кг куриных крыльев
  • 1,2 стакана грецких орехов
  • 1 головка чеснока
  • 2 луковицы
  • пучок кинзы
  • 50 г сливочного масла
  • 1 ст. л. винного уксуса
  • ½ ч. л. кориандра
  • 2 ч. л. хмели-сунели
  • щепотка шафрана
  • щепотка корицы
  • соль и перец по вкусу
  • 2 лавровых листа
  • зерна граната

Приготовление Сациви

  1. Куриные крылья промойте, выложите в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения и варите 20 минут, снимая пенку. Затем выложите крылья и дайте остыть, а бульон процедите. Разогрейте в сковороде сливочное масло и обжарьте нарезанный полукольцами лук до золотистого цвета. Выложите к луку крылья и обжарьте 10 минут помешивая.
  2. Влейте 1,5 стакана бульона, добавьте лавровый лист, накройте под крышкой и тушите на медленном огне до тех пор, пока мясо не начнет отставать от косточек. Выложите в блендер грецкие орехи и очищенный чеснок, добавьте специи и соль по вкусу, измельчите до однородности. Добавьте в массу винный уксус и разведите бульоном до консистенции сметаны. Влейте полученный соус к курице, перемешайте и оставьте остывать. Готовое блюдо украсьте зернами граната.

    სასიამოვნო მადა, (Сасиамовно мада!) — что по-грузински значит — приятного аппетита!
    Еще один оригинальный способ приготовить курицу: куриное филе с яблоком и кокосовым молоком

«агрузка...

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Сациви из курицы: колорит Грузии на вашем столе