«Лунное» медовое печенье с пряностями: рецепт

Волшебное хрустящее  медовое печенье в виде полумесяцев  украсит любой стол. Рассыпчатая текстура и насыщенный вкус, а также романтичная «лунная» форма сделает ваш сладкий стол оригинальным. Ни в одном кондитерском магазине такого не купишь!
Готовим медовое печенье своими руками.

Наши ингредиенты

Сахар — 50 г
Масло сливочное — 50 г
Корица — 1 ч.л
Мед — 60 г
Яйцо — 3 шт
Мука — 250 г
Кардамон — 1,4 ч.л
Сода — 1,4 г (гашеная уксусом)
Шоколад — 100 г
Гвоздика — 2 шт
Соль — 1,4 ч.л
Коньяк — 5 мл (по желанию)

Теперь приступаем к готовке

1. Варим сироп. В сахар добавить 3 ст.л. воды и варить на медленном огне, перемешивая, до растворения сахара. Немного остудив сироп, добавить в него жидкого меда, перемешать. Добавить по вкусу гвоздики, кардамон. Дать немного остыть, затем специи можно извлечь
2. Отделить желтки от белков. Масло размягчить и растереть с желтками и сиропом.Все тщательно перемешать.
3.Муку смешать с корицей, солью, содой (или разрыхлителем). Муку всыпать в яично-медовую смесь и замесить густое тесто.
4.Скатать тесто в шар, накрыть пленкой (или фольгу) и дать постоять 1 час.
5.Отделить от теста равные комочки и катать «колбаски»,придавая им форму полумесяца. Выложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Духовка 170°С. Выпекать до золотистого цвета, 15−20 минут. Вынуть и остудить.
6.Растопить шоколад на паровой бане, добавить коньяк, перемешать. Слегка остудить. Использовать можно любой шоколад, который вы любите. Если будете использовать белый шоколад, тогда лучше не добавлять коньяк.
7.Обмакнуть каждый край печенья в шоколаде. Выложить печенье на решетку, подстелив под нее бумагу или клеенку. Выкладывать нужно осторожно, чтобы шоколад как можно меньше касался решетки. Поставить решетку в холодильник или другое холодное место и дать шоколаду застыть.
8. Чудо-печенье готово! Приятного аппетита!
А вот рецепт ещё одного оригинального печенья, которое удивит ваших близких: печенье-цветные карандаши.

«агрузка...

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

«Лунное» медовое печенье с пряностями: рецепт