Пирог «Солнце» со шпинатом: изумительный рецепт

Чего больше всего не хватает зимой? Правильно, солнца и витаминов. Как решить сразу две проблемы и поднять настроение себе и близким? Приготовьте пирог «Солнце» с аппетитной шпинатной начинкой. Кстати, от такого пирога даже привередливых деток, которые ненавидят шпинат, за уши не оттащишь!

Пирог «Солнце» со шпинатом: готовим правильно

Для приготовления пирога нам понадобятся такие ингредиенты:

На тесто: 

Мука — 500 г
Масло оливковое — 90 г
Вино белое сухое — 200 мл
Соль — 2 ч.л

В начинку:

Шпинат — 350 г (отваренный)
Сыр рикотта — 350 г
Яйцо — 1 шт
Сыр пармезан — 100 г
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Сухари панировочные


Теперь приступим к приготовлению пирога…
 Смешайте все ингредиенты для теста и замесите однородную массу. Оберните его в пищевую пленку пока будете готовить начинку.

Отварите шпинат и выжмите его, чтобы убрать лишнюю воду. Нарежьте острым ножом и смешайте с рикоттой. Вбейте туда же яйцо, добавьте тертый сыр, соль и перец. Все хорошенько перемешайте.

Нагрейте духовку до 180°C. Тесто разделите на 2 части. Раскатайте 2 круга диаметром примерно 30 см. Первый выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, присыпьте панировочными сухарями.

А теперь начинается самое интересное и сложное, но оно того стоит!
Выложите часть начинки в центр, остальное распределите, чуть отступая, по бортику, как показано на картинке.
Накройте вторым диском теста.
Слегка смочите края и соедините 2 круга с помощью вилки.
В центр поставьте небольшую мисочку или чашку, чтобы очертить круг. Затем сделайте проколы вилкой по диаметру. Острым ножом сделайте надрезы по бортику каждые 3 см.
Выверните каждую часть на 90°. Пирог отправьте на 30 минут в предварительно разогретую до 180°C духовку. И пирог-солнце готов…
Приятного аппетита!
ИДЕЯ: для более нарядного вида присыпьте подрумянившийся центр «солнечного» пирога кунжутом или семенами подсолнечника. Получится красиво…


Также рекомендуем приготовить: Вкуснейшие куриные крокеты

«агрузка...

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Пирог «Солнце» со шпинатом: изумительный рецепт