Рецепт японского омлета тамаго-яки

Рецепт японского омлета — то, что нужно, если вам приелся наш обычный омлет. Рекомендуем вам ознакомиться с простым и легким рецептом японского омлета тамаго-яки, который позволит вам за несколько минут приготовить оригинальное, вкусное, питательное, а главное — абсолютно новое для вас, вашей семьи и ваших гостей блюдо! Узнайте адаптированный под нашу кухню рецепт!

В оригинале японский омлет жарится на квадратной сковороде, но ее можно заменить обычной блинной сковородой. Белое вино легко заменяется рисовым уксусом, а васаби и маринованный имбирь, с которыми подают блюдо в оригинале — чесночно-сметанным соусом. Важно во время готовки обязательно следить за температурой, чтобы пласты блюда не пригорали.

Как приготовить японский омлет: простой рецепт

Вам нужны такие ингредиенты:

  • 5 яиц (4 цельных + 1 желток);
  • 2 ст. л. вина белого сухого;
  • 1 ч. л. соуса соевого;
  • 5 г соли;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 3 ст. л. раст. масла.

Процесс приготовления

Яйца взбейте (лучше венчиком, от миксера могут пойти пузыри), пропустите получившуюся смесь через мелкозернистое сито. Добавьте туда оставшиеся ингредиенты. Взбивайте, пока сахар полностью не растворится.

Разогретую сковороду смажьте каким-либо растительным (подсолнечным, оливковым, кунжутным) маслом и вылейте на нее треть яичной смеси. Как только нижняя часть омлета чуть схватится, лопаткой сверните ее в рулет и оставьте на краю сковородки. На освободившееся место вылейте половину оставшейся смеси таким образом, чтобы она затекла и под находящийся на краю рулет. Схватившейся смесью оберните предыдущий рулет.

Повторите действия еще раз с оставшейся частью яичной смеси. В результате вы получите состоящий из 3-х одинаковых пластов омлетный рулет. Разрежьте его на аккуратные кусочки и подавайте под ореховым или традиционным соевым соусом с зеленью.

«агрузка...

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Рецепт японского омлета тамаго-яки